Un clin d'oeil à Choupinette

Voilà,je voulais faire un "post" sur choupinette qui avec qui j'ai adoré travailler, rire,parler, me confier parfois, et qui a été LE rayon de soleil essentiel dans notre service (soignants comme patients !)
Merci de nous avoir apporté toute cette belle énergie que tu dois certes à tes (presque) 20 ans mais aussi et surtout à cette belle âme qui est la tienne.
Restes comme ça ma très jolie Khadija, continues à croquer la vie à pleine dent et ne baisses jamais les bras quelles que soient les difficultés! Bonne chance, tu es une bonne soignante, une très bonne collègue, une amie vraie de vraie !

Gros bisous double et bonne route sur ta trottinette! On ne se quitte pas pour toujours et t'as interet à venir a la piscine sinon j'te défonse (mort de lol!)!!!!!!!!!!

"le fruit du dragon" ou "pitaya"

Bon, j'adore trainer dans les épiceries exotiques découvrir des aliments que je ne connais pas et ça faisait plusieurs fois que je bloquais devant ce fruit alors j'ai testé et c'est beau et bon, c'est entre le kiwi et la pastèque !
La prochaine fois j'essairai de le cuisiner et je partage avec vous.
Pour l'insant, je vous laisse découvrir ...



Le pitaya ou pitahaya (de l'indien Taïno, « fruit écailleux »), aussi connu sous le nom de « fruit du dragon » (ou strawberry pear en anglais) est originaire d'Amérique centrale.

Ce membre de la famille des cactus a été importé au Viêt-nam par les colons français au début du 19e siècle. Initialement, les fruits étaient réservés à la famille royale puis à la bourgeoisie locale. Ils devinrent ensuite le premier produit d'exportation du Viêt-nam et rivalisèrent en prix avec le fruit vedette d'Asie, le durian.

Voilà le nouveau look , celui qui, je trouve me convient !

clafoutis ananas tout en légereté !

Ingrédients :
-3 oeufs
-60g de farine
-60g de maïzena
-70 de sucre ou 35g de fructose
-1 sachet de levure chimique
-1sachet de sucre vanillé-
-ananas en sirop ou frais.
-35g de matiere grasse (moi, c'était margarine tout simplement)

Recette:
Dans le fond du moule que vous allez utiliser, mettez des belles et fines tranches d'ananas.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, ajouter sucre,la matière grasse fondu,la farine et maïzena avec le sachet de levure.
Battez les blancs en neige et incorporez le tout à la pâte.
Découpez des petits morceaux d'ananas à ajouter dans la pâte à gâteau .

Faites cuire à 180°

Un fois le gâteau démoulé encore un peu chaud, saupoudrez d'un peu de sucre ...

Bon dessert !!!!!

tofu et légumes sautés au lait de coco!!

Alors pour tout ceux et celles qui, dès que je leur parle de tofu me disent "ça n'a pas de goût" avec un air presque dégouté, je veux dédier cette bonne recette !

Ingrédients : (pour2 pers.)


200 g. de tofu ferme.
curry
ail, oignon, coriandre, gingembre.
sauce soja.
légumes : pour moi c'était
brocoli, haricot coco, germe de soja, courgette.

Dans une poêle, vaporisez un peu d'huile, et mettez le tofu coupé en dés. A celà, ajoutez un peu de sauce soja et faites dorer les morceaux avec un peu d'ail,de coriandre et oignon. Vous pouvez mettre 2 cuillère à soupe de curry.
Ajoutez ensuite les légumes puis du lait de coco (à votre goût).
Vous faite ensuite mijoter ceci en recouvrant d'eau pendant 45 minutes !

Bon appétit !

courgette curry et nouilles de phô

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 belles courgettes
- du curry
- un peu de germes de soja.
- des nouilles de riz (phô) ou des spaghetti ou des tagliatelles...
- cardamone
- coriandre
- huile d'olive.
- fromage blanc 0%.
- concentré de tomates.

Dans une poêle anti-adhésive,faites cuire les courgettes coupées en dés dans 1 càc d'huile (moi j'ai un vapo et je vaporise 2 fois c'est tout)et saupoudrez de curry.Faites cuire à feu très doux.
Mettez l'eau à bouillir pour les nouilles.
Pendant ce temps, prenez 3 càsoupe de fromage blanc 0% avec un petit peu de concentré de tomates, du curry, paprika et une touche de harissa.
L'eau boue, pongez les nouilles !
Vous pouvez maintenant mettre une bonne poignée de germes de soja avec les courgettes (j'ai ajouté une pointe de sauce soja).
Une fois les nouilles cuites, mettez les dans la pôele avec le reste du plat et coupez les à l'aide d'une spatule en bois.
Ajoutez la sauce curry !

Et surtout, BON APPETIT !!

Je le redis, n'hésitez pas à me dire si vous testez ces recettes !!!
:-)

La pâte à pizza, c'est simple comme bonjour et franchement, elles sont bien meilleures et moins grasses que celles de chez P.... H.. et bien évidemment moins chères!
Prêts pour un atelier pizza!
Alors pour 3 pizzas de 4 personnes :
- 5OOg. de farine
- un carré de levure fraîche de boulanger en cube.
- huile d'olive.
- un rouleau à pâtisserie ou une bouteille qui fera l'affaire !

Dans à peu prés 100 ml d'eau, diluez la levure puis mettez la farine dans un plat avec une pincée de sel.
Ajoutez la levure délayée à la farine et allé hop on mélange et on y met les doigts s'il vous plait et on ajoute une cuillère a soupe d'huile d'olive ! Ensuite, il faut laisser lever la pâte 45 minutes (vous filmez le plat ou vous mettez un linge au dessus pour que ce soit hermétique).
Un fois les 45 minutes passées, vous retravaillez cette pâte dans tous les sens. Si elle vous paraît prête à être étirée, prenez votre rouleau et hop hop hop ! Sinon, faite la à nouveau lever pendant 45 minutes.
Une fois la pâte bien roulée, bien fine plus ou moins ronde, vous pouvez la mettre dans une platine à tarte ou tout simplement sur une feuille de cuisson.
Tapissez le fond de coulis de tomate et ensuite vous la décorez de ce que vous voulez!!
Pour ma part,c'était thon, tomates gruyère et une autre jambon, champi, gorgonzola !!!
A vous de jouer !