le cheesecake !!! humm c'est trop bon

Ca faisait longtemps que je devais en faire car une certaine personne dont je tairais le nom en réclamait souvent si vous voyez ce que je veux dire ...
Bref, j'ai donc décidé de m'y coller alors voilà pour les ingrédients:
- 150g de biscuits (traditionnellement les "graham crakers" que l'on peut trouver aux rayons cuisine du monde des supermarchés ou dans les boutiques british où nous allons parfois acheter le Dr Pepper pour notre part :-)) Moi j'ai mis des ptits beurre.
- 500g. de fromage blanc (peu importe le % de matière grasse, j'ai pris du 0%)
- 200g. de crème épaisse (celle à 4% pour moi)
- 100g. de fromage frais (type "philadelphia" pour les puristes, sinon carré frais ou autre fromage frais)
-3 oeufs.
- 100g. de beurre.
- 100g. de sucre.

Bon, la première étape consiste à émietter les biscuits. Je les ai mis dans un sac plastique (congélation) et j'ai passé le rouleau à patisserie pour tout casser (c'est génial, j'adore !!). Quand vous avez tout réduit en miettes, ajoutez 100g. de beurre fondu et mélangez bien pour ensuite étaler tout ceci au fond du moule de votre gâteau comme ceci:

Ensuite, il suffit de mélanger les fromage blanc,le fromage frais , la crème épaisse et les jaunes des 3 oeufs; Ajoutez 100g de sucre.
Puis battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Faites cuire au four 45' à 180°.
Moi j'ai fait cuire que le dessus pour pas cramer les biscuits mais c'était une erreur car le dessous n'était pas croquant alors pas d'hésitation,ok?

des maki !!!!!

Oui, comme dirait l'autre "j'adore les sushi", mais aussi les maki, les california roll, enfin tout ce qu'on trouve dans nos restos japonais... Je me suis souvent dit qu'un de ces 4 il faudrait que j'essaie de m'y coller.
Bon, avec un peu d'aide car mon amie a des ustensiles conçus "exprès pour" et elle me les a prêté!!!

Donc on a fait un atelier "japonais" avec mon ami Bastien qui a fait de délicieux Temaki au saumon et tomates séchées et moi des maki au saumon/poivrons et puis jambon cru/chévre.

Alors pour les ingrédients :

- du riz japonais pour sushi (je pense que le riz rond ferait l'affaire)
- du vinaigre de riz (que vous trouvez maintenant dans le rayon cuisine du monde des supermarchés)
- des feuilles de Nori (feuilles d'algues)
- les ingrédients que vous avez décidé de mettre dans vos maki.

il faut d'abord rincer le riz puis le faire cuire.
Une fois cuit, vous commencer par faire des fines lamelles de votre ingrégient choisi (saumon,avocat,jambon, etc...)
prenez une feuille de nori que vous aurez découpé en 2 dans le sens de la longueur, ensuite vous la trempez dans le vinaigre de riz pour la rendre souple.
Alors si vous avez cet unstensile,ça va tout seul il suffit de lire la notice, sinon il vous faut une natte de bambou et Tout en maintenant la garniture, roulez délicatement la natte en la tenant entre les index et les pouces.Roulez la natte jusqu'à ce que les bords de l'algue se touchent et imprimez une légère pression uniformément sur l'ensemble du rouleau.
A la fin, vous obtenez un long rouleau que vous découperez en plusieurs maki.

BON APPETIT !!!

hey!!!!

De retour alors hop hop hop on y va là !!

Apéro !!

Un clin d'oeil à Choupinette

Voilà,je voulais faire un "post" sur choupinette qui avec qui j'ai adoré travailler, rire,parler, me confier parfois, et qui a été LE rayon de soleil essentiel dans notre service (soignants comme patients !)
Merci de nous avoir apporté toute cette belle énergie que tu dois certes à tes (presque) 20 ans mais aussi et surtout à cette belle âme qui est la tienne.
Restes comme ça ma très jolie Khadija, continues à croquer la vie à pleine dent et ne baisses jamais les bras quelles que soient les difficultés! Bonne chance, tu es une bonne soignante, une très bonne collègue, une amie vraie de vraie !

Gros bisous double et bonne route sur ta trottinette! On ne se quitte pas pour toujours et t'as interet à venir a la piscine sinon j'te défonse (mort de lol!)!!!!!!!!!!

"le fruit du dragon" ou "pitaya"

Bon, j'adore trainer dans les épiceries exotiques découvrir des aliments que je ne connais pas et ça faisait plusieurs fois que je bloquais devant ce fruit alors j'ai testé et c'est beau et bon, c'est entre le kiwi et la pastèque !
La prochaine fois j'essairai de le cuisiner et je partage avec vous.
Pour l'insant, je vous laisse découvrir ...



Le pitaya ou pitahaya (de l'indien Taïno, « fruit écailleux »), aussi connu sous le nom de « fruit du dragon » (ou strawberry pear en anglais) est originaire d'Amérique centrale.

Ce membre de la famille des cactus a été importé au Viêt-nam par les colons français au début du 19e siècle. Initialement, les fruits étaient réservés à la famille royale puis à la bourgeoisie locale. Ils devinrent ensuite le premier produit d'exportation du Viêt-nam et rivalisèrent en prix avec le fruit vedette d'Asie, le durian.

Voilà le nouveau look , celui qui, je trouve me convient !